On a testé le premier salon de thé Taïwanais à Paris
Laïzé, c'est le premier salon de thé taïwanais à avoir ouvert ses portes à Paris. Il accueille les amateurs au 19 Rue de Montmorency dans le quartier du Marais. Son ambition : faire découvrir une culture du thé peut-être un peu moins célèbre que ses concurrentes chinoises ou japonaises mais tout aussi surprenante et créative. Laïzé signifie à Taiwan "passez quand vous voulez !", c'est une salutation amicale lancée à la cantonade par les commerçants à leurs leurs clients quand ils sortent de la boutique. C'est en s'inspirant de cette expression que Stéphane et Jody, les fondateurs, ont créé leur adresse parisienne. Ils ont pensé et réalisé eux-mêmes le design général de la boutique dont l'intérieur s'inspire du décor d'une ancienne pharmacie située dans la ville de Tainan. Une manière de rappeler les vertus médicinales du thé.
Tous les thés servis ici ont été sélectionnés à Taïwan. Si certaines spécialités sont déjà bien connues en France, comme le
bubble tea, d'autres méritent d'être expérimentées, comme par exemple le thé vert à l’orange pressée ou le thé vert à la mangue - délicieusement désaltérant et rafraîchissant - ou bien le thé au lait à la rose ou encore le thé au fruits et aux fleurs !
L'équipe de Laïzé sert aussi de délicates pâtisseries qui se marient parfaitement avec les boissons chaudes. Bref, nous avons passé un délicieux moment chez Laïzé. Au point de remettre à plus tard toutes nos obligations et notamment l'écriture de cette chronique ! Morale de l'histoire : chez Laïzé on devient facilement lazy.
