L'adresse gourmande et cosy du chef Issac Rori.
Dans la famille
Holiday, on voudrait le restaurant !
Holiday Café, c'est l'incarnation fooding de l'univers développé par Frank Durand. Le décor tout en laiton et lambris aux teintes claires, réalisé par le cabinet d'architecte
Franklin Azzi, rappelle l'esthétique américaine que l'on retrouve dans
Holiday Magazine et dans la marque
Holiday Boileau. Mais dans l'assiette c'est bien de la cuisine française, influencée par des produits qui viennent du monde entier comme le rappelle Issac Rori, le chef trilingue qui officie en cuisine.
C'est lui qui, derrière l'impressionnant comptoir en marbre, développe toutes les recettes servies ici. La carte change tous les trois mois et, tous les jours, il y a trois plats du jour ! L'expérience acquise par Issac entre le Mexique, New York et Paris conjuguée à sa créativité d'ancien élève des Beaux Arts ne sont pas de trop pour tenir la cadence.
Le Holiday Café est un lieu à rebours des maxi resto qui font la une. C'est un espace cosy et très convivial. Assis sur son tabouret et accoudé au comptoir, on peut y admirer le chef dresser ses plats dans sa cuisine ouverte. Un stress supplémentaire pour le cuisinier ? Au contraire nous répond l'intéressé, ç
a me force à faire encore mieux !
Bonne dégustation !
Holiday Café : 192 avenue de Versailles 75016 Paris
